Ayam broiIer merupakan jenis ayam yang menghasiIkan daging dengan masa produksi yang Iebih cepat dibandingkan dengan jenis ternak potong Iainnya. Pada umur 28 hari ayam broiIer sudah bisa dipasarkan dengan berat sekitar ...

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh substitusi nangka muda (Artocarpus Heterophyllus) terhadap peningkatan kandungan serat dan kualitas organolpetik pada produk abon ayam. Latar belakang penelitian ini ...

Kebutuhan daging ayam broiler di Indonesia terus mengalami peningkatan pada setiap tahunya, kondisi ini mendorong para peternak untuk mengoptimalkan produksi secara efisien agar mampu memenuhi permintaan pasar ...

Penelitian ini berjudul Pemanfaatan Fermentasi Limbah Rumah Tangga dan Limbah Susu Cair untuk Meningkatkan Bobot Panen Serta Kandungan Protein Maggot BSF (Black Soldier Fly). Meningkatnya populasi penduduk, jumlah limbah ...

Ayam broiIer memiIiki keungguIan yaitu waktu pemeIiharaan yang singkat dengan pertumbuhan dan peningkatan bobot badan yang tinggi yaitu dapat dipanen pada umur 4-5 minggu dengan bobot badan 1,8 kg. Meskipun pertumbuhan ...

Tulang ayam berpotensi dimanfaatkan sebagai sumber kalsium tambahan dalam produk pangan, salah satunya kerupuk. pembuatan kerupuk dengan penambahan lesitin kedelai sebagai pengemulsi diharapkan dapat membantu meningkatkan ...

Rambak cakar ayam adalah salah satu jenis kerupuk berbahan dasar cakar ayam yang diolah dengan bumbu tertentu kemudian dikeringkan. Pengeringan rambak cakar ayam dapat dilakukan melalui dua metode yaitu pengeringan matahari ...

Peternakan ayam buras merupakan usaha yang didominasi oleh semua kalangan dengan modal yang sangat terbatas sehingga pengeluaran atau biaya untuk pengembangan dan pembelian ternak sering tidak dapat terpenuhi, bahkan ...

Sapi potong merupakan sapi yang diternakan khusus untuk diambil dagingnya dengan pertumbuhan yang cepat dan struktur tubuh yang besar. Upaya untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas daging sapi potong secara optimal ...

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan brokoli (Brassica oleracea var. italica) terhadap kualitas fisik dan kandungan nutrisi kaldu bubuk ayam pejantan. Metode yang digunakan adalah Rancangan Acak ...