SINBIOTIK GRAIN KEFIR DAN SUSU FORMULA AFKIR PADA AYAM BROILER FASE FINISHER TERHADAP PERFORMA, KUALITAS KARKAS (NILAI pH, KADAR AIR, ANTIOKSIDAN) SERTA NILAI EKONOMI

Abstract

Peningkatan produksi broiler terus berlangsung seiring dengan bertambahnya permintaan masyarakat terhadap daging ayam. Namun, di balik perkembangan tersebut, masih terdapat berbagai permasalahan di tingkat peternakan yang kerap menjadi hambatan bagi peternak dalam menghasilkan ayam broiler dengan kualitas yang optimal. Sinbiotik yang berasal dari Grain Kefir dan susu formula afkir memungkinkan untuk meningkatkan performa ayam broiler, menurunkan nilai pH, kadar air karkas sesuai standar, meningkatkan kadar antioksidan dan menambah nilai ekonomi. Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang terdiri dar 4 perlakuan dan 5 ulangan yaitu P0 (Kontrol), P1 (3% ), P2 (5% ) dan P3 (7%) Pemberian sinbiotik pada air minum ayam diberikan setiap sore hingga pagi hari, dengan menggunakan uji statistik One Way ANOVA dan uji lanjutan Duncan. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan pada P0, P1, P2, dan P3, diperoleh hasil bahwa dosis sinbiotik terbaik adalah pada P3 dengan rata rata Feed Intake 224 gram/ekor/hari, Pertambahan bobot badan 175,2 gram, Feed Convertion Ratio 1,4. Pemberian sinbiotik di taraf 7% juga dapat menurunkan nilai pH hingga di angkat 5,4, kadar air sebesar 61,88% di angkat masih dalam standar dan mampu meningkatkan kandungan kadar antioksidan hingga di taraf sedang. Nilai ekonomi yang dihitung berdasarkan efektivitas, ayam dengan sinbiotik memperoleh nilai sangat efektif yaitu 144%, sedangkan untuk efisiensi, ayam hidup tanpa sinbiotik sebesar 1,39, dan P1 pada karkas mendapat nilai paling efisien yaitu 1,90. Usaha karkas sehat mampu memberi prospek usaha yang baik karena memperoleh R/C ratio senilai 1,85 dikatakan layak dan menguntungkan, B/C ratio 0,85 dan Payback Period selama 1 Tahun,4 Bulan.