PENAMBAHAN SUSU BUBUK AFKIR DALAM PAKAN TERHADAP BERAT KARKAS DAN LEMAK ABDOMINAL AYAM PEJANTAN LAYER

Abstract

Permintaan terhadap daging ayam pejantan sebagai sumber protein alternatif semakin meningkat, namun biaya pakan yang tinggi masih menjadi hambatan utama dalam budidayanya. Salah satu solusi untuk menekan biaya adalah dengan memanfaatkan limbah industri seperti susu bubuk afkir, yang masih mengandung nutrisi tinggi namun belum dimanfaatkan secara optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan susu bubuk afkir dalam pakan terhadap berat karkas dan lemak abdominal ayam pejantan layer, serta menyusun business plan usaha peternakan ayam pejantan layer berbasis pakan alternatif. Penelitian dilakukan selama 60 hari dengan menggunakan 90 ekor ayam pejantan layer yang dibagi dalam tiga perlakuan: P0 (0%), P1 (2%), dan P2 (4%) susu bubuk afkir, masing-masing enam ulangan. Data dianalisis menggunakan ANOVA dan uji DMRT. Hasil menunjukkan bahwa perlakuan P2 memberikan peningkatan berat karkas yang signifikan (536,7 g/ekor), sedangkan kadar lemak abdominal tidak berbeda nyata antar perlakuan (p > 0,05), meskipun terdapat peningkatan numerik. Penyusunan business plan dilakukan pada skala produksi 5.000 ekor per siklus. Total biaya produksi sebesar Rp123.808.600 dengan penerimaan sebesar Rp137.200.000, sehingga diperoleh laba bersih sebesar Rp13.391.400 per siklus. Hasil perhitungan menunjukkan nilai R/C Ratio sebesar 1,10, ROI sebesar 10,85%, BEP produksi sebesar 3.537 kg, BEP harga sebesar Rp31.583/kg, dan Payback Period selama 9,21 periode atau sekitar 1 tahun 10 bulan. Hasil ini menunjukkan bahwa penyusunan bisnis plan berbasis inovasi pakan alternatif berupa susu bubuk afkir mendukung efisiensi produksi serta menunjukkan kelayakan dan potensi pengembangan usaha peternakan ayam pejantan.