PENINGKATAN KANDUNGAN ASAM LEMAK TIDAK JENUH PADA SUSU DOMBA AWASSI DENGAN MENGGUNAKAN UREA MOLASSES BLOCK (UMB) BERBASIS TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera L.)

Abstract

Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh Urea Molasses Block (UMB) berbasis tepung daun kelor terhadap produksi dan kualitas susu domba Awassi. Penelitian dilakukan dalam dua tahap. Tahap pertama menggunakan 4 perlakuan (P0=0%, P1=10%, P2=15%, P3=20%) dengan 5 ulangan untuk menentukan UMB terbaik. Hasil menunjukkan P3 terbaik, dengan kandungan protein kasar 16,58%, lemak kasar 1,67%, serat kasar 11,51%, TDN 42,34%, kalsium 13,35% dan fosfor 1,06%. Tahap kedua melibatkan 5 ekor domba dengan desain sebelum dan sesudah perlakuan. Produksi susu meningkat dari 330,6 mL menjadi 685,7 mL. Kandungan protein, SNF, dan laktosa meningkat signifikan (P<0,05), sedangkan lemak menurun. Asam lemak tidak jenuh meningkat dari 49,552% menjadi 50,044%, dan asam lemak jenuh menurun dari 50,448% menjadi 49,954%.UMB kelor terbukti efektif meningkatkan mutu pakan dan nilai fungsional susu domba. Secara ekonomi, usaha produksi UMB ini menguntungkan dengan laba bersih harian Rp17.838 atau Rp535.140 per bulan. Nilai NPV sebesar Rp2.202.151, IRR 26,64%, dan ROI tahunan sebesar 651%, menunjukkan kelayakan usaha yang tinggi.