PENERAPAN STANDAR KOMPETENSI KERJA NASIONAL INDONESIA (SKKNI) NOMOR 321 TAHUN 2017 PADA KEPALA KANDANG FARM UNGGAS PEDAGING

Abstract

Peningkatan kualitas sumber daya manusia dalam bidang peternakan unggas merupakan aspek krusial dalam menghadapi tantangan sistem pemeliharaan modern, seperti kandang closed house. Untuk memastikan tenaga kerja yang kompeten, pemerintah menetapkan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) Nomor 321 Tahun 2017 yang ditujukan bagi kepala kandang ayam pedaging. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji tingkat penerapan kompetensi inti dan kompetensi pilihan sebagaimana tercantum dalam SKKNI tersebut pada kepala kandang ayam broiler. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan pendekatan studi kasus di beberapa peternakan ayam broiler yang berada di wilayah Kabupaten Probolinggo. Data dikumpulkan melalui teknik observasi, wawancara, dokumentasi, dan penyebaran kuesioner kepada kepala kandang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kompetensi inti kepala kandang berada pada kategori cukup diterapkan, terutama pada aspek biosekuriti, dan keselamatan kerja, meskipun belum optimal pada aspek manajerial dan pengorganisasian kerja. Sementara itu, kompetensi pilihan yang meliputi pengelolaan teknis pemeliharaan ayam, seperti persiapan kandang, pemberian pakan, hingga proses panen, telah diterapkan dengan sangat baik sesuai standar yang ditetapkan. Temuan ini menunjukkan bahwa penerapan SKKNI di tingkat kepala kandang memiliki kontribusi penting terhadap efektivitas manajemen peternakan broiler.