STUDI TENTANG KOMPETENSI OPERATOR FARM UNGGAS PEDAGING PADA PETERNAKAN DI WILAYAH KECAMATAN TANGGUNGGUNUNG KABUPATEN TULUNGAGUNG

Abstract

Industri ayam broiler merupakan sektor penting yang terus berkembang seiring meningkatnya permintaan daging ayam sebagai sumber nutrisi yang terjangkau. Produksi daging ayam nasional mengalami peningkatan signifikan dari tahun ke tahun, dan sistem kemitraan menjadi salah satu solusi untuk mendukung keberhasilan peternak dalam memenuhi kebutuhan pasar. Peningkatan produksi juga harus diimbangi dengan peningkatan kompetensi tenaga kerja melalui penerapan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) Skema Operator Unggas Pedaging Nomor 321 Tahun 2017, yang mencakup aspek teknis seperti (1) Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3), (2) Biosekuriti, (3) Persiapan Kandang, (4) Mengelola Unggas Periode Starter dan (5) Mengelola Unggas Periode Finisher. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kompetensi operator farm unggas pedaging sesuai dengan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) Nomor 321 Tahun 2017 Skema Operator Farm Unggas pedaging di wilayah Kecamatan Tanggunggunung Kabupaten Tulungagung. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan studi pustaka. Sampel dalam penelitian ini melibatkan 38 operator kandang dari 18 peternakan ayam broiler yang tersebar di Desa Kresikan dan Desa Pakis. Analisis kompetensi dilakukan berdasarkan elemen dan kriteria unjuk kerja (KUK) dari masing-masing unit kompetensi yang ada pada SKKNI Skema Operator Unggas Pedaging Nomor 321 Tahun 2017. Hasil penelitian menunjukkan bahwa seluruh operator farm unggas pedaging belum kompeten pada lima unit kompetensi akibat kurangnya pengetahuan, keterampilan, dan pengalaman, serta minimnya pelatihan dan pendampingan teknis serta kurangnya sarana dan prasarana pendukung. Dari aspek finansial, usaha budidaya ayam broiler dalam sistem kemitraan memiliki prospek yang menguntungkan, dibuktikan melalui analisis B/C ratio, dan R/C ratio yang menunjukkan kelayakan usaha jika dikelola secara efisien dan profesional, didukung oleh perencanaan usaha yang terstruktur.