KARAKTERISTIK KIMlA SUSU PASTEURISASI DITINJAU DARI JENIS SUSU DAN LAMA PENYIMPANAN PADA SUHU REFRIGERASI

dc.contributor.author	Anwar, Ahmad Khalimi
dc.date.accessioned	2025-12-24T02:23:30Z
dc.date.available	2025-12-24T02:23:30Z
dc.date.issued	2025-10-20
dc.identifier.other	L.310
dc.identifier.uri	https://repository.polbangtanmalang.ac.id/xmlui/handle/123456789/2034
dc.description.abstract	Tingginya harga susu komersial akibat ketergantungan impor menjadi kendala pemenuhan gizi masyarakat. Penelitian ini mengeksplorasi potensi susu lokal, khususnya susu domba awassi di kecamatan Singosari yang unggul secara gizi namun belum optimal dimanfaatkan karena keterbatasan pengetahuan peternak. Oleh karena itu tujuan penelitian ini adalah (1) mengetahui pengaruh berbagai jenis susu dan lama penyimpanan terhadap karakteristik kimia susu pasteurisasi, (2) menyusun rancangan penyuluhan yang efektif tentang potensi susu domba awassi sebagai susu pasteurisasi untuk pemenuhan gizi masyarakat serta (3) mengevaluasi tingkat pengetahuan peternak dalam penyuluhan tentang potensi susu domba awassi sebagai susu pasteurisasi untuk pemenuhan gizi masyarakat.	en_US
dc.publisher	Polbangtan Malang	en_US
dc.relation.ispartofseries	Tugas Akhir;L.310-25068
dc.subject	Penyuluhan, susu pasteurisasi, karakteristik kimia, lama simpan	en_US
dc.title	KARAKTERISTIK KIMlA SUSU PASTEURISASI DITINJAU DARI JENIS SUSU DAN LAMA PENYIMPANAN PADA SUHU REFRIGERASI	en_US
dc.type	Thesis	en_US