https://repository.polbangtanmalang.ac.id/xmlui/handle/123456789/2 Kumpulan Tugas Akhir Mahasiswa 2026-04-26T12:27:58Z https://repository.polbangtanmalang.ac.id/xmlui/handle/123456789/2128 SUBSTITUSI NANGKA MUDA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS) UNTUK MENINGKATKAN KANDUNGAN SERAT DAN UJI ORGANOLEPTIK PADA ABON AYAM Karapa, Merlyn Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh substitusi nangka muda (Artocarpus Heterophyllus) terhadap peningkatan kandungan serat dan kualitas organolpetik pada produk abon ayam. Latar belakang penelitian ini didasari oleh rendahnya kandungan serat pada abon ayam konvensional, padahal serat memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan dan mencegah penyakit degeneratif seperti kardiovaskular. Nangka muda dipilih sebagai bahan substitusi karena memiliki tekstur menyerupai daging berserat dan kandungan serat kasar yang cukup tinggi. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan enam perlakuan substitusi nangka muda yaitu P0 (0%), P1 (10%), P2 (20%), P3(30%), P4 (40%), P5 (50%), dengan empat kali ulangan. Uji organoleptik dilakukan terhadap atribut warna, aroma, rasa, dan tekstur oleh 25 panelis tidak terlatih. Uji serat kasar dilakukan di laboratorium menggunakan metode gravimetri, sedangkan data dianalisis dengan ANOVA dan uji lanjut Duncan pada taraf signifikan 5%, selain itu dilakukan pula analisis usaha meliputi total biaya, penerimaan, pendapatan, nilai R/C ratio dan Break Even Point (BEP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan nangka muda secara signifikan mempengaruhi kandungan serat dan tingkat kesukaan panelis. Perlakuan terbaik diperoleh pada P4 (40% nangka muda) yang memberikan hasil terbaik dari segi rasa, aroma, warna, tekstur, serta kadar serat kasar yang meningkat. Nilai R/C ratio >1 dan tercapainya BEP menunjukkan bahwa usaha produksi abon ayam dengan substitusi nangka muda layak secara ekonomi. Inovasi ini menunjukkan bahwa pemanfaatan bahan lokal seperti nangka muda tidak hanya meningkatkan kualitas gizi tetapi juga berpotensi sebagai produk olahan unggulan bernilai ekonomis tinggi. 2025-10-20T00:00:00Z https://repository.polbangtanmalang.ac.id/xmlui/handle/123456789/2127 NALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER POLA KEMITRAAN DENGAN SISTEM KANDANG OPEN HOUSE DAN SEMI CLOSE HOUSE Dhema, Maria Silfia Wona Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis aspek finansial usaha peternakan ayam broiler dengan pola kemitraan yang menerapkan dua sistem kandang berbeda, yaitu open house dan semi close house, pada Kariyanto Farm di Desa Dayurejo, Kecamatan Prigen, Kabupaten Pasuruan. Metode penelitian meliputi pengumpulan data primer dan sekunder, analisis performa produksi ayam broiler dengan parameter yang diambil adalah FCR, deplesi, tonase dan IP serta analisisi kelayakan finansial menggunakan parameter-parameter seperti R/C Ratio, BEP, ROI, dan payback period (PP). Berdasarkan penelitian yang sudah dilakukan diketahui dari hasil rata-rata FCR pada kandang semi close house sebesar 1,558 lebih rendah dibandingkan kandang open house yang mencapai 1,609, rata-rata deplesi yang dihasilkan pada kandang semi close house adalah 3,72% lebih rendah dari kandang open yang mencapai 5,16%, rata-rata hasil tonase yang diperoleh untuk kandang semi close house lebih besar yaitu 27.785 kg dibandingkan kandang open house yaitu 13.821 kg. Sedangkan untuk rata-rata IP yang dihasilkan diketahui pada kandang semi close house sebesar 377 dikatakan lebih unggul dibandingkan kandang open yang mencapai 345. Untuk hasil analisis finansial yang dilakukan pada penelitian ini menunjukan bahwa R/C Ratio yang dihasilkan pada kandang open rata-rata 1,08 lebih rendah dibandingkan kandang semi close house yang mencapai 1,11, hasil B/C Ratio kandang open house sebesar 0,08 dan pada kandang sistem semi close house B/C Ratio sebesar 0,11. Sedangkan untuk BEP unit dan BEP rupiah diketahui rata-rata hasil BEP unit kandang Semi close house 25.232 kg lebih besar dibandingkan kandang open yaitu 12.989 kg, untuk BEP rupiah diketahui rata-rata yang dihasilkan pada kandang open adalah Rp 21.495 lebih tinggi dibandingkan kandang semi close house yaitu Rp 20.846. Hasil rata-rata ROI pada kandang semi close house lebih tinggi mencapai 11,3% dibanding kandang open yaitu 8 %, dan untuk hasil rata-rata payback period yang dihasilkan pada kandang open lebih lama yaitu 15 bulan atau setara dengan 1,3 tahun dibandingkan dengan kandang semi close house yang lebih cepat yaitu 9 bulan untuk pengembalian modal. Kesimpulan dari hasil penelitian ini adalah kandang dengan menggunakan sistem semi close house lebih unggul dalam menghasilkan performa ayam dan secara aspek finansial yang lebih baik. 2025-10-20T00:00:00Z https://repository.polbangtanmalang.ac.id/xmlui/handle/123456789/2126 EFISIENSI BIAYA PEMELIHARAAN BROILER DENGAN PENGGUNAAN PAKAN CRUMBLE DAN PELLET FASE FINISHER Fadholi, M. Imam Kebutuhan daging ayam broiler di Indonesia terus mengalami peningkatan pada setiap tahunya, kondisi ini mendorong para peternak untuk mengoptimalkan produksi secara efisien agar mampu memenuhi permintaan pasar sekaligus meningkatkan profitabilitas usaha. Namun, pemilihan pakan pada fase finisher juga sangat penting, karena kandungan nutrisi yang sesuai akan menunjang produktivitas. Sehingga perlu adanya kesesuaian nutrisi dan bentuk fisik pakan finisher untuk mendapatkan hasil performa yang optimal. Dua jenis pakan yang digunakan pada fase finisher yaitu crumble dan pellet. Kemudian dibandingkan untuk mengetahui perbedaan performa dan analisis kelayakan usaha, dengan parameter yang diamati meliputi feed intake, pertambahan bobot badan, mortalitas, Feed Conversion Ratio (FCR), Indeks Performans (IP), Break Even Point (BEP), R/C ratio, B/C ratio, serta total biaya pemeliharaan. Kesimpulan dari hasil penelitian ini menunjukkan bahwa ayam yang diberi pakan pellet (P1) memiliki performa yang sedikit lebih tinggi, namun feed intake (P1) juga lebih tinggi dari (P0). Sedangkan untuk efisiensi biaya pemeliharaan kelompok yang diberi pakan crumble (P0) lebih unggul dibandingkan kelompok yang diberi pakan pellet (P1) dengan nilai Feed Conversion Ratio (FCR) lebih rendah dan memiliki keuntungan yang lebih besar. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi acuan bagi peternak, mahasiswa, institusi dan masyarakat luas dalam menerapkan inovasi pemberian pakan fase finisher yang lebih efisien untuk meningkatkan produktivitas dan profitabilitas usaha peternakan ayam broiler. 2025-10-20T00:00:00Z https://repository.polbangtanmalang.ac.id/xmlui/handle/123456789/2125 SUPLEMENTASI PELLET INDIGOFERA PADA PAKAN STARTER TERHADAP PENINGKATAN PERFORMA CEMPE DOMBA CROSS AWASSI Erlangga, M. Elly Kebutuhan konsumsi daging domba dari tahun ke tahun semakin meningkat khususnya di Provinsi Jawa Timur. Namun dalam proses pemeliharaan domba, khususnya calon bakalan/cempe memiliki titik kritis yang harus diperhatikan dikarenakan tingginya tingkat stres dan angka kematian cempe setelah masa sapih. Salah satu penyebab utama adalah kurang optimalnya pemberian pakan pada fase ini, baik dari segi kandungan nutrisi maupun bentuk fisik pakan starternya. Sehingga perlu adanya sebuah kesesuaian nutrisi dan bentuk fisik pakan starter untuk mendapatkan hasil performa yang optimal. Tanaman Indigofera Zollingeriana dipilih sebagai bahan dasar pellet karena mudah didapatkan di Indonesia, kandungan proteinnya tinggi (sekitar 27-29%). Kemudian pellet dijadikan sebagai bahan suplementasi pada pakan starter cempe domba cross awassi yang nantinya dapat memberikan pengaruh positif terhadap pertumbuhan bobot badan harian cempe, meningkatkan efisiensi konversi pakan (FCR), serta menghasilkan keuntungan usaha yang lebih tinggi. Kesimpulan dari penelitian ini membuktikan bahwa suplementasi pellet Indigofera pada pakan starter mampu meningkatkan performa cempe domba cross Awassi secara signifikan, sekaligus membuka peluang bisnis yang menjanjikan dalam bidang penyediaan pakan ternak berbahan dasar tanaman lokal. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi acuan bagi peternak, mahasiswa, dan institusi pendidikan untuk mengembangkan inovasi bisnis pakan berbasis potensi lokal yang berdaya saing tinggi. 2025-10-20T00:00:00Z