Browsing by Subject "pangan fungsional, nugget ayam, tepung cangkang telur,"

Now showing items 1-2 of 2

Penerimaan Nugget Ayam dengan Fortifikasi Tepung Cangkang Telur Ayam Ras

Nensy Ayu Sagita , Novita Dewi Kristanti, Kartika Budi Utami (Universitas Halu Oleo, 2021-10-15)

The calcium content of chicken egg shells can be additional ingredient in food products, one of which is chicken nuggets which can be recommended as functional food. This research aims to determine the effect of addition ...
Penerimaan Nugget Ayam dengan Fortifikasi Tepung Cangkang Telur Ayam Ras / Acceptance of Chicken Nuggets with Chicken Egg Shell Flour Fortification

Dewi Kristanti, Novita (JITRO (Jurnal Ilmu dan Teknologi Peternakan Tropis), 2021-05)

ABSTRAK Adanya kandungan kalsium pada cangkang telur ayam ras dapat ditambahkan pada produk pangan, salah satunya adalah nugget ayam yang dapat direkomendasikan sebagai pangan fungsional. Penelitian ini bertujuan untuk ...

Now showing items 1-2 of 2

Cari